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美颜排毒消暑良方 – 蜂蜜渍青柠渍食谱@鬼嫁料理手帐
曼谷已热得死去活 来,4月是最热得时候,学生们放暑假也是4月,泰国新年泼水节也是4月,因为大热,加上长假期,整个月曼谷都是懒洋洋般,提不起劲来,只有泼水节的几天, 疯狂泼水来消暑,天热自然爱喝冰的,吃冻的,我家雪柜长期放着《蜂蜜渍青柠渍》,简单加点水拌匀即能喝,加梳打水和冰就更加透心凉,比喝汽水果汁更有有益

天然美颜蜂蜜渍青柠渍饮品

美颜排毒消暑良方 – 蜂蜜渍青柠渍食谱@鬼嫁料理手帐

美颜排毒消暑良方 – 蜂蜜渍青柠渍食谱@鬼嫁料理手帐

青柠可以清热消脂、养颜美白、生津产渴,蜂蜜营养一样丰富,味甘性平、润肺止咳、健脾排毒、 抑制胃酸、 缓解神经紧张 ,有助睡眠,好处多多。 我用这款蜂蜜/ 蜜糖,留意要用全天然,不要另加果糖的

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做法非常简单,只要渍3天便能喝,在雪柜可放 2- 3星期,不过常常一星期就喝光光,很少机会放到3星期,我爱用室温水,早上睡前习惯喝一杯,日间天气太热就加冰混梳打水,感觉清爽又醒神,亦可拌红茶,做冰沙,去核打乳酪果汁也可,不过要注意不能加入太热的水,蜂蜜只能用微温的液体来拌。除了青柠,用黄色柠檬一样可以。

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最好用无核青柠,但较贵,有核青柠会带点涩味,不过可接受,切掉的头头尾尾不要浪费,榨汁沖水来喝

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剩下的青柠皮可放雪柜去腥臭

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樽或器皿要用玻璃的,更要先消毒,免青柠发霉变坏

材料:

青柠…………………..约 20-25个

蜂蜜…………………..约300ml

製法:

1)青柠以梳打水浸泡30分钟,去掉浓药,风乾才用

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2)玻璃樽以热水煮约15分钟消毒,我用蒸炉 100度蒸了15分钟

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3) 自然风乾或以风筒吹乾,或入焗炉,以90度(不要高过90度,怕焗炉的火力不稳定,太热,玻璃受不了)烘乾也可,千万不要用厨房纸去抹,不要让细菌留在樽里

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4) 青柠去掉头尾,切薄片,双手要乾净没水份,所有用具, 包切生果的刀和砧板都不能沾有油或水

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5) 樽内最底放一层青柠片,倒入盖过青柠的蜂蜜,再加入青柠片,再加蜂蜜,重複至用完所有青柠

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6)最后加入蜂蜜至9成满,青柠片浸一晚会出汁,第二天就会盖过所有青柠,如盖不过就加蜂蜜至盖过

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7) 喝时拿出 3-4片和2小匙蜂蜜,拌温水/ 梳打水/ 红茶(就变柠蜜茶了) 来喝,份量随口味

 

小贴士:

1) 工具和材料不要沾再水,易生菌发霉

 

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